パンだけで食べて美味しい食パンを作ろう
すっかりなんのブログかわからなくなったこのブログ
小倉トーストを作るためにできるだけ甘くないパンを作ってきましたが、今回は普通にパンとして食べるのに美味しいパンを作ってみようかと思います
材料は
強力粉220g、簿力粉30g、バター20g、砂糖大さじ3杯、スキムミルク大さじ2杯、塩小さじ1杯、水分180ml（玉子1個＋残り牛乳と水を半々）、ドライイースト3ｇ
計量はすべてPanasonic ホームベーカリー SD-BMS102-N
で、ドライイースト以外の材料を全部入れたらこんな感じ
牛乳と玉子が入ってるのでいつもと違う感じ
蓋を閉めてドライイースト入れにドライイーストを入れてコース選択
普通に食パンコース、そして焼き色は糖分多いのとバターが多いので焦げ易いかなという意味で薄いを設定します
待つこと4時間
パンの甘い香ばしい匂いに包まれながら焼きあがります
この匂いが嫌いな人はきっと人類にはいないことでしょう
そして焼き上がり
やべえ、薄いにしてもこの焼き色
それにしてもこんもり焼けました
バターや牛乳をたっぷり入れているので当然香りは濃厚、味も濃厚、そして砂糖を多めに入れているのでそのまま食べても甘い
砂糖をもうちょっと多めに入れればホテル食パンと呼ばれるくらい濃厚で甘い仕上がりになるんだろうけど、うちの母親糖尿病だしやめときました
これを切ってトーストにしてバター塗って食べてもよし、そのままでも十分美味しいです
こういう正統派食パンを作るのも面白いもんですね