男の料理

「エビつけ麺食わせろ！」
という嫁のリクエストに応じて久しぶりに自家製つけ麺
ちょうど知多半島の方に行く用事もありまして、KTFOODSラボさんにてまた麺遊記を買ってこようと思ったらつけ麺用小麦粉である傾奇者という粉が ...

最近ろくにブログも更新しておりませんが本日はつけ麺研究会の日です
相変わらず中村公園にあります匠じるしさんのお休みの日に押しかけてアレやコレややらかします

さて、本日はとても企業秘密いっぱいの特製スープを

本日休業日となっている名古屋市中村区中村公園にある匠じるしさんに押しかけて味噌つけ麺であれやこれや考えているのを試してみることに

本日のお題は「こんな味噌つけ麺を食べてみたい！」
ということで考えうる限り

今週火曜日、朝起きてから寒気が止まらず、滅多に使わない体温計を使ってみたところ37.6度の熱があり病院へ
ノロウィルスと診断されてそこから3日間の寝込み生活を経て本日社会復帰となりました
とはいいましても胃腸が荒れてい ...

味噌ラーメンというのは結構あるのだが味噌つけ麺というのはあまり流行っている感じがしない
ということで今回は味噌つけ麺とはどういうモノなのかを探求するために作ってみることにしました

まずはスープ作り
勘違いし ...

以前から気になっていた店がある
小牧にあるえじまんというお店である
しかし今までなぜか行くことなく本日まで過ごしておりました
きっかけはたまたま友人がぎんやに行きたいというところから始まります、しかしぎんやさん ...

本日つけ麺研究会の２月例会を名古屋市中村区中村公園にあります匠じるしさんにて行いました

こちらのメインは味噌ラーメン

辛みそ麺を注文すると辛さが１〜５まで選べます、個人的にあんまり辛いのは胃袋に堪えるので ...

いつの間にかつけ麺研究会なるものが発足しておりまして、その異常なる出席率に感嘆の声が上がるほどです
新春例会はつけ麺寅
やっぱりここのつけ麺は美味しいのです

来月のつけ麺研究会2月例会は中村公園に

この三連休入ってからずっと昼飯にお好み焼きが食べたかったのにどこいってもランチが一杯でフラストレーションがたまっておりまして
本日こそどうしてもお好み焼きが食べたかったのでスーパーに買い出しに行ったところ、バラ肉と鶏肉がやすか ...

自分で作ったつけ麺はノーカウントとして、つけ麺初めをどこから始めようかと思いましたところ、寅から始めることにいたしました
昨年の終わりも寅、今年の始まりも寅、しかし今年は午年という不思議

で、でてきました胚芽つけ麺 ...

嫁がしつこく「姪っ子が絶対つけ麺食べたいって！」というので2日から仕込みを開始することに
しかしスーパーはすっかりお正月モード、げんこつも1個しかなかったし鶏ガラもすでに売ってない
しかし我が家には不思議なことにもみじ ...

何事も原点回帰が基本！
ということで自家製つけ麺を作るにまでなったこのつけ麺マニアの原点を探るべく本山大勝軒へつけ麺研究会の皆様と一緒に行ってまいりました

美味しい
自家製つけ麺を研究し続けて、も